Алкоголь и наркотики затуманивают разум, лишают воли и в конечном счёте приводят к зависимости. И колонисты всегда с успехом пользовались этими средствами, чтобы эксплуатировать покорённые народы.
Показаны сообщения с ярлыком алкоголь. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком алкоголь. Показать все сообщения
пятница, 22 декабря 2017 г.
вторник, 12 декабря 2017 г.
пятница, 24 ноября 2017 г.
Какие народы дают детям алкоголь с раннего возраста
Пьянство, несомненно, является пороком, который по праву порицается обществом. Что уж говорить о том, чтобы давать алкоголь детям?
понедельник, 18 сентября 2017 г.
Когда в СССР пили больше всего?
Советский Союз пережил 5 кампаний по борьбе с пьянством и алкоголизмом.
суббота, 9 сентября 2017 г.
Какие алкогольные напитки вызывают самое сильное похмелье
Вы уверены, что самое сильное похмелье от водки, и если постоянно пить одно шампанское, то вам на следующий день не грозит головная боль? Вы сильно ошибаетесь. Недавно сотрудники Британской медицинской ассоциации составили рейтинг самых «похмельных» спиртных напитков.
Бренди и коньяк
В России бренди считается благородным напитком. Тем не менее, именно от него бывает самое мощное похмелье. Происходит это благодаря содержащимся в нем веществам под названием конгенеры, которые образуются при брожении напитка или отстаивании его в дубовых бочках. К ним относятся органические молекулы полифенола, метанол и гистамины. Перебрав этой «адской смеси», наутро вы почувствуете себя как в аду.
Примерно по той же технологии изготавливается и коньяк, который в России куда более популярен, чем бренди. Поэтому эффект от коньяка может быть таким же.
Виски
В классическом солодовом виски много эллаговой кислоты, благодаря которой он быстрее других алкогольных напитков усваивается организмом и чаще заставляет людей вести себя неадекватно.
Красное вино
Хотя в нем содержатся определенные полезные для организма вещества и антиоксиданты, многие на собственном опыте испытали тяжелый похмельный синдром, который оно вызывает. Дело в том, что в красном вине присутствуют одновременно этанол и метанол, а они последовательно воздействуют на наш организм. Так что и последствия длятся дольше.
Белое вино
В нем содержатся вещества сульфиты, благодаря которым вино и становится светлым. Именно они чаще всего и становятся причиной похмелья. Кроме того, сульфиты вызывают аллергию и усиливают головную боль при мигрени. Порой нам кажется, что мы попили легкого винца без всяких для себя последствий, но коварный эффект белого вина проявляется не сразу, и расплата может наступить лишь через несколько часов, а то и на следующий день.
Шампанское
В нем много углекислого газа, который позволяет спирту быстрее поступать в кровь. Выпив бокал шампанского, мы обычно ощущаем легкое головокружение. Похмелье наступает, как правило, если мы выпили шампанского слишком много. Этот безобидный на первый взгляд напиток способен доставить серьезные страдания, поэтому злоупотреблять им не следует.
Пиво
Чтобы почувствовать опьянение, требуется обычно выпить довольно много пива, да и крепость у него небольшая – от 3 до 6 градусов. Однако в нем много пуринов, повышающих уровень мочевой кислоты в крови. Если вы пьете пиво не менее двух раз в день, то можете заболеть подагрой. Да и серьезное похмелье возможно, если вы выпили слишком много этого напитка, тем более крепкого.
Водка
Несмотря на сорокаградусную крепость, она, как это ни удивительно, занимает в данном рейтинге последнее место по «эффекту похмельности». Все дело в том, что в водке не содержится посторонних примесей, образующихся в процессе брожения, которые как раз в основном и способствуют похмелью.
Водка относительно безопасна, если знать меру при ее потреблении и не употреблять продукцию кустарного производства, которая может содержать сивушные масла. Но не стоит забывать о том, что она содержит этиловый спирт. Кроме того, многие любят добавлять водку в сок и другие напитки, что при «передозировке» может привести к тяжелейшему алкогольному отравлению.
понедельник, 28 августа 2017 г.
Как пить и не пьянеть: русские народные лайфхаки
Во время застолья сложно обойтись без употребления спиртных напитков.
воскресенье, 30 июля 2017 г.
понедельник, 22 мая 2017 г.
Где в СССР пили меньше всего?
«Веселие Руси есть питие» - изрек на заре русской истории князь Владимир,
четверг, 23 марта 2017 г.
Абсент, бренди, амаро: любопытные факты происхождения известных алкогольных напитков
Алкогольные напитки издавна считаются предметом
понедельник, 27 февраля 2017 г.
суббота, 22 октября 2016 г.
четверг, 15 сентября 2016 г.
четверг, 26 мая 2016 г.
Ученые нашли самое древнее пиво
Археологи обнаружили рецепт китайского пива, которое, как предполагается, в Поднебесной начали изготавливать более пяти тыс. лет назад.
С выводами археологов, представляющих Стэнфордский университет, можно ознакомиться в издании Proceedings of the National Academy of Sciences. Пивоварение имеет долгую и богатую историю. Известно, что этот напиток изготавливали на территории Месопотамии в период 3500–2900 годов до н. э. Пивоварением занимались египтяне, позже эту практику переняли у них евреи. Что же касается Китая, то самое раннее свидетельство пивоварения до сих пор приходилось на 1250–1046 годы до н. э. В этот период правила династия Шан.
Однако новая находка, сделанная в долине реки Чань, может полностью перевернуть наше представление о пивоварении в Древнем Китае. Ученые нашли артефакты, которые принадлежат культуре Яншао: она существовала в V–II тыс. до н. э. Среди этих артефактов были сосуды вытянутой яйцеобразной формы, на стенках которых нашли желтоватые остатки крахмала и фитолиты, которые были детально проанализированы, а затем полученные результаты сравнили с информацией из базы данных. Как оказалось, китайцы использовали сосуды для хранения пива. Таким образом, варить его они научились примерно 5 тыс. лет назад.
Рецепт напитка выглядит следующим образом: просо обыкновенное, ячмень обыкновенный, ямс, а также травяное растение Иовлевы слезы. Ученые не могут назвать точные пропорции ингредиентов, однако, как полагают, пиво имело приятный сладковатый привкус. В целом, представители культуры Яншао были прекрасными пивоварами. А найденные археологами артефакты могут быть самыми ранними свидетельствами пивоварения (во всяком случае, если говорить о Китае).
В целом, различные слабоалкогольные напитки люди могли употреблять еще более 9 тыс. лет назад. Есть, кстати, весьма любопытная теория, согласно которой древние люди стали выращивать зерновые именно ради приготовления пива, а не хлеба.
Если посмотреть на историю в целом, то сложно найти регион, где не практиковали бы пивоварение. Известно, например, что этот напиток употребляли древние греки, армяне и кельты.
Напомним, не так давно эксперты Всемирной организации здравоохранения одобрили производство первого в мире ячменного пива без глютена. Ранее этот напиток был создан командой австралийских исследователей. Предполагается, что он являет собой хорошую альтернативу безглютеновым напиткам из риса и сорго, которые уже давно представлены на рынке.
пятница, 29 апреля 2016 г.
Средство от похмелья: научный взгляд на народную проблему
Не так давно в медицинской среде существовало мнение, что этанол — привычный для нас метаболит (участник обмена веществ) и что в организме вырабатывается «эндогенный» этанол, для утилизации которого есть специальные ферментативные системы. Но это утверждение устарело: к настоящему моменту во внутренней среде организма не обнаружено ни одной биохимической реакции с образованием этилового спирта. Ключевое значение здесь имеет разграничение внутренней и внешней среды организма.
Внутренняя среда спрятана за различными барьерами. Исходя из этой логики, просвет кишечника является внешней средой. Именно там живут бактерии-симбионты, которые как раз и умеют производить этанол, используя поступающее с пищей растительное сырье. Объемы микробного самогоноварения не впечатляют: всего около 3 г в сутки. Правда, есть такие грибы, сахаромицеты (Saccharomyces cerevisiae), вот у них производство этилового спирта поставлено на поток. Описано несколько случаев «синдрома самоопьянения», когда люди перманентно находились в состоянии подпития, не понимая, почему это происходит. Вылечить их удавалось курсом специализированных противогрибковых препаратов и диетой с минимальным содержанием углеводов.
Этанол не относится к жизненно необходимым веществам. Вполне возможно благополучно прожить жизнь, вообще не контактируя с алкоголем. Но наличие отдельной системы обезвреживания этилового спирта говорит о том, что далеко не все наши предки придерживались «сухой» тактики.
Путь этанола в организме
Активное всасывание начинается еще в ротовой полости, так что концентрация алкоголя в крови начинает нарастать сразу, быстро достигая максимума (30 минут для обычных доз, до двух часов для непривычно больших для человека количеств). Лучше всасываются сладкие, теплые и газированные напитки с содержанием этанола не более 20% (объемных процентов), особенно на голодный желудок и небольшими глотками. Утилизация этанола также начинается сразу, процесс этот ферментозависимый, протекает внутри клеток. Основной путь реализуется в гепатоцитах (клетках печени), в цитозоле которых находится алкогольдегидрогеназа (ADH). С ее помощью этиловый спирт превращается в уксусный (ацет-) альдегид. В том случае, если алкоголя поступает больше, чем может переработать эта система, включается резервная, задействующая фермент каталазу из особых клеточных органелл пероксисом (их много в нейронах головного мозга). Если и этих мощностей недостаточно, включается «микросомальное окисление», задействуется печеночный цитохром 2Е1. На втором этапе, превращении ацетальдегида в уксусную кислоту, задействован только один фермент, альдегиддегидрогеназа (ALDH), основное рабочее место которого — митохондрии. Затем уксусная кислота из клетки попадает в кровоток, где участвует в образовании ацетил-коэнзима А, и в таком виде уходит в цикл Кребса, распадаясь на воду и углекислый газ.
воскресенье, 7 февраля 2016 г.
Алкоголь: отношение к нему в античности
В Спарте свободные спартанцы вообще не употребляли вина, усердно спаивая своих рабов, которым вменялось в обязанность обязательно выпивать четыре чашки вина в день. Именно поэтому любое многочисленное восстание рабов подавлялось небольшими силами спартанских войск. Интересным и весьма поучительным в этом смысле представляется спартанский ритуал посвящения молодых людей в воины.
Выглядело это примерно так. Молодые люди выстраивались вместе с опытными воинами в каре. Посредине нескольким рабам последовательно давали одну, две, три чашки вина и заставляли их выполнять различные воинские упражнения. Рабы промахивались, злились, ругались, дрались, а юноши с презрением наблюдали, как те постепенно теряют человеческий облик. Затем в рабов плевали, кидали грязь и, как скот, пинали ногами. Юноши на всю жизнь запоминали смысл ритуала... Затем уже они состязались между собой в силе, ловкости, смелости, воинском мастерстве.
Позднее эллины разрешили взрослым мужчинам, имеющим внуков, употреблять разбавленное вино, но женщинам и мужчинам, у которых еще могут быть дети, это строго воспрещалось. Рабам же - рекомендовалось. Греки и македонцы презирали персов, свободно употреблявших алкоголь, и много раз доказывали свое превосходство над ними, наголову разбивая их своими малочисленными отрядами.
Мы много читали и смотрели фильмов о них, но, к сожалению, нигде не показывается, как преподавали им с детства уроки трезвости и умеренности в еде. Мы рассказа ли о посвящении в воины, но по свидетельству целого ряда античных авторов, был и еще один ритуал. Юношей, достигших зрелого возраста, усаживали за стол, уставленный вином и всевозможными яствами. По другую сторону стола усаживали рабов и заставляли их (правда, шибко заставлять-то не приходилось) пить вино и неумеренно есть. Таким образом, будущие воины; свободные граждане Спарты получали наглядный урок не только самого процесса пьянства и обжорства, но и последствий этого скотского застолья.
Почаще бы наши писатели, а особенно телевизионщики и кинематографисты, показывали нам моменты, в которых не смаковалась бы привлекательность вроде бы оправданных застолий с отравлением алкоголем и табаком, а показывалась вся их неприглядность и унизительность для человека разумного. То есть всего-навсего показывались все эти дела в истинном, а не в искаженном запрограммированном свете. После таких наглядных примеров, получаемых с раннего детства, уверен надолго бы закрепились установки на здоровый образ жизни у многих людей. А нужно-то немного совсем - сказать правду.
источник
четверг, 17 декабря 2015 г.
Неисправимый национальный менталитет, или Чем заменяли алкоголь во времена «сухого» закона
Чрезмерную любовь к алкоголю считают национальной чертой русского народа. В разные исторические периоды с пьянством пытались бороться. Но, чем яростнее запрещали алкоголь, тем больше «обходных путей» и средств находил народ, чтобы принять на грудь.
Принятие «сухого» закона народ принял воинственно.
В 20 веке борьба с пьянством ознаменовалась 1914 годом, когда император Николай II издал указ об изъятии спиртного ассортимента из всех питейных заведений и лавок. Алкоголь можно было увидеть только в ресторанах, но простому люду это было не по карману. Не мудрствуя лукаво, народ отправился громить винные погреба этих ресторанов.
Сообразительности русским было не занимать, и все дружной толпой шли в аптеки, где можно было без проблем купить спирт. Да и во времена сухого закона в аптеках чудесным образом появились и водка, и коньяк, и вино. Вот только отпускались они по рецепту. Стоит ли говорить, что материальное положение врачей того времени волшебным образом улучшалось в разы.
Самогон - самый популярный заменитель официального алкоголя.
Самогон – напиток, который пережил не один сухой закон. В начале 20 века самогонный аппарат не всем был по карману, поэтому крестьяне употребляли бормотуху. Настоящую популярность самогон приобрел во второй половине 80-х. Яблоки, картофель, сухофрукты, травы – всё шло в ход. Доморощенная самогонная промышленность процветала.
Тройной одеколон - заменитель алкоголя во времена сухого закона.
Одеколон – еще одно средство, заменившее алкоголь в «сухие» времена. К 1915 году дошло до того, что его тоже можно было получить по справке. В 1985-м многим пришелся по душе Тройной одеколон.
Таксисты 80-х всегда знали, где найти любой алкоголь.
Спекулянты 80-х могли предложить всё, в том числе и заветную бутылку алкоголя. Таксисты были отдельным сословием, предлагавшим «зеленого змия». Алкоголь они возили с собой, либо оставляли в привокзальных камерах хранения. После передачи денег клиент узнавал код и забирал желаемую бутылку.
В настоящее время ограничивают людей не количеством алкоголя, а периодом времени, в который его запрещается покупать. После 22.00 продажа спиртных напитков прекращается. Таким образом, власти попытались не ущемить граждан в распитии алкогольных напитков, а номинально поставить их в определенные рамки.
Источник:
четверг, 30 июля 2015 г.
Алкоголь: отношение к нему в античности
В Спарте свободные спартанцы вообще не употребляли вина, усердно спаивая своих рабов, которым вменялось в обязанность обязательно выпивать четыре чашки вина в день.
воскресенье, 12 июля 2015 г.
Наука открыла, почему люди ничего не помнят после алкоголя
среда, 1 июля 2015 г.
Неофициальные алкогольные напитки 80-х: от ёрша до говёновки
Сейчас водку можно купить в ближайшем магазине, а раньше мало того, что стоимость ее была велика, так еще и продавали ее только с 11 часов.
суббота, 9 мая 2015 г.
"Наркомовские 100 грамм": между мифом и правдой
"Наркомовские 100 грамм" были введены ещё во время
Финской войны. По поводу того, сколько пили в РККА на фронтах Великой
Отечественной войны существуют разные мнения, часто опровергающие друг
друга.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)